【新発売】ラーメン伸
久留米ラーメン王道が衝撃的に登場
「めちゃくちゃ美味しかったです！！！」
と思わず声をかけてお店を出ました。
レビューで「チャーシュー麺」の
評判があまりにも良かったので、
滅多に食べない
チャーシュー麺を注文。
スープの美味しさに驚き、
滅多にしない
替え玉までして、
お腹いっぱいになりました。
このラーメンを通販したい！！
皆さんに食べてもらいたい！！
そう思い、後日、通販を提案しました。
すると、ご主人から
「気持ちは嬉しいけど、通販は難しいよ」
え！？（汗）
「チャーシューは切った途端に酸化するから、
真空パックしても味が落ちるんだ。
だからウチは注文を受けてから、
その都度
チャーシューを切るのさ。
本当の美味しさを味わってほしくて、
わざと味付けもしていないんだ。」
聞けば聞くほど、
スープ作りにも、
旨み、深さ、余韻を出すために
たくさんの工夫があると知りました。
こんなに美味いラーメンを
通販できないのかと
ものすごくショックを受けつつ、
なんとかして
「チャーシュー麺」を
通販したくて頭をフル回転。
「じゃあ、
切らずに固まりで通販するのはどう？」
「…なるほど！それなら、いいかもね^_^」
よっしゃあー！！
そんな経緯から、
このラーメンは
スープと麺だけです。
別売りでラーメン伸のチャーシュー塊（100g）は、
カテゴリーのサイドメニューか、
下記の関連商品からお買い上げください。
僕が豚骨ラーメン通販を始める
ずっと前の20代の頃、
東京から里帰りした僕に、
地元久留米の弟が
「今、久留米で一番美味いラーメンはココよ」と
連れて行ってくれたのが
「大砲ラーメン昇和亭」。
当時そこの店長だったのが、
このラーメン伸のご主人。
ご主人が大砲ラーメンの支店を
移動するたびに、
知らずに
「今はココが一番美味いぞ」と
噂を聞いて、
食べに行く支店を変えていたんです。
今回の通販を機に話して、
「そうだったのかぁ、
昔よく食べに行っていたのは、
ご主人の作るスープの店を
追いかけていたんだ」と納得。
50代半ばのご主人は、
大砲ラーメンの初代の一族。
豚骨スープ作りは、
レシピにはできない世界。
トライ＆エラーの繰り返しで、
答えを見つけていくしかない。
ご主人は、
釜からの香りと
スープの対流の仕方で、
出来を見極めるそうです。
ご主人のスープは
甘い豚骨の香り。
獣臭は全くありません。
そりゃ、他の人もいるのに、
「めちゃくちゃ美味しかったです」
と声をかけてしまうわけです。
