らあめん わや

とんでもなく嬉しいレベルの豚骨ラーメンを新発売です！！！

豚骨ラーメン通販する店を探している中で、
ある種のゴールと言える味があります。

久留米の豚骨ラーメンが、豚骨ラーメンとしては最高ランクだと思っている者として、
その久留米ラーメンの昔々に存在していたなぁと思い出すラーメンがあります。

その味を今でも食べれる店は、もう実は久留米にはほぼ無くて、佐賀に数軒だけ残っていて、
でもその店達も、ほとんどが高齢だし、通販に出せる程スープが残らない。

だから、通販が実現しないどころか、高齢化を考えると今後いつまで食べられるのかさえ分からない。
それはあの「丸星ラーメン」にさえ負けないオールドならではの深さなのに。

そんな味で奇跡的に通販出来たお店も過去にはあったけど、
段々と行列店になりスープが残らなくなり通販終了(泣)

それが今回、一段と納得いくレベルで、
新発売出来ることになりました！！！

この「らあめん わや」は久留米の北、小郡で2023年にオープン。

先日初めてお店に入った時の豚骨臭、着丼した時のスープのビジュアルで、
もう間違いないと確信

スープが層になっていて、
くちびるにコラーゲンが絡みつく感じ、
食べ終わった後の満足感、感動でした。

ご主人は未だ若い40代になったばかりですが、ラーメン作り歴は20年
2年前にオープンしてからも、理想の佐賀ラーメンを完成させようと日々研究
その結果、スープの揺れを経験しながらも理想を出せるようになって、
初めて食べた僕は大感動したわけです。

先日なんて、スープが納得いかないからと臨時休業されていましたから(笑)

このスープのビジュアルを見て！
このラーメンの味の深さ、
分かる人には分かりますよね！！！＾＾