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ご当地グルメの「福岡うまかバイ」にご来店ありがとうございます。

福岡を離れて、懐かしいあのお店の味をご自宅にそのままお届けしたく始めました。

地元の方からは、友達に自慢のお店を紹介できて喜ばれたと、好評です。
どんどんお店を増やしていきますので、よろしくお願いします。

掲載されました

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※商品は、トッピングの「昆布」のみとなります。
ご一緒に「かけうどん」をご購入下さい。
 
お客様からの声です。


みんなで、わいわい味わいながら
「美味しい!!!美味しい!!! 天ぷらうどん。」といただきましたラブ

うどんといえば大阪以外にも、讃岐とか稲庭とか、そういうイメージがあったけど 博多でうどんとは以外でした●^∇^●

おだしが透明で、大阪では甘い揚げを入れてるせいか甘みを感じるのですが透明だけど濃いい、しっかりした味ですグー

私、あさってから2週間かけて北九州一周旅行に出かけます。
寄れるならお店見てきたいですお店



筑後うどん今回初めて食べました。
細めの麺はもちもちふんわりで喉越しがとてもよかったです。
コシも強すぎず丁度よかったです。
個人的に讃岐うどんのようなコシが強いうどんは苦手なので、筑後うどんもコシが強かったらレポート何て書こうかとドキドキでしたが心配無用でした(笑)

うどんのおいしい作り方も細かく記載されていたので、お店と同じ味を作る事ができたと思います。
(お店に行った事はないのですが・・・)

出汁は味は結構あっさりで、色も薄めで関西人好みだと思います。
旦那は福岡出身なので懐かしい味と言っていました。
大阪の出汁よりもほんの少しだけ濃いように感じました。
あっさりですが、かつおやこんぶのうま味はしっかり出ていて、 二食分は出汁まで全部飲みほしました☆
そして残りの出汁はお雑炊にしていただきました。すごくおいしかったです。


肉うどん・・・お肉にしっかりとした濃いめの味がついていて、出汁と混ざると丁度いいバランスになって美味しかったです。
ただ、記載されていた肉うどんの作り方には「600Wのレンジで1分程度温めたあとうどんに盛り付けるとよりおいしく・・・・・・」とあったのですが、1分だと肉が少し固くなってしまった気がします。もう少し短い方がよかったのかもしれません。

 丸天うどん・・・・・かなり大きくボリュームいっぱいの丸天ですが、味や油など、全然しつこくなくて全部一気に食べられました。

 昆布うどん・・・・さっぱりといただきました。うどんの味を一番引き立たせるあっさり感で個人的に一番好きでした。



うどんはだしが決め手!
家庭で作るうどんと店で食べるうどん、最大の違いはなんといっても“だし”ではないでしょうか。私たち素人では、なかなかあの味を出すことはできません。
今回、「たけ屋」さんのお取り寄せうどんのモニターになって、そのことが一番気になっていました。
段ボールの箱に 茹で麺、スープ、具、葱、割り箸と七味がセットになって入っています。
お店でその場で包んでもらう「お持ち帰り」と同じに見えます。わくわくします。

作り方は、
1.スープを鍋で沸騰寸前まで温めてから、
2.麺を入れて沸騰したら十秒後に火を止める。
3.盛り付ける。
五分とかかりませんでした!

さっそくいただきます。
スープはお店と全く同じ味でした。昆布のだしが効いていて、思わず全部飲みたくなります。
そして麺!ゆでた状態で送られているとは思えないくらい素晴らしいです。
筑後うどん特有の、柔らかいのに艶があってなめらかな麺…ぶつぶつちぎれ易い市販のゆで麺とは別物です。
加えて一本一本が長くてすすりやすいのも、手打ちならではです。

続いて具について。
「こんぶ」…とろろこんぶの豊かな風味と微妙な酸味でさっぱりしています。
「丸天」…円盤状の天ぷら(さつま揚げ)の弾力が愉しめます。七味がよく合います。
「肉」…一番の存在感。甘辛い牛肉が入ることで全体的に甘めの味付けになり、一段とおいしいスープが味わえます。どのうどんも麺とスープの相性が良く、ボリュームがあって、
一杯でじゅうぶん満腹感が得られました。
何より、お店の味そのままなのがよかったです。
御馳走さまでした!

写真は一人前を調理するところです。

たけ屋 トッピング 昆布

商品名 : たけ屋 トッピング 昆布
商品価格 : 100
消費税
税込価格 108
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